Лимонно-ванильный кекс. Сохрани рецепт этой чудесной ароматной выпечки! Ингредиенты: Масло сливочное - 100 г. Сахар - 150 г.

Яйца - 2 шт.
Йогурт (без добавок) - 100 г.
Кокосовая стружка - 2 ст. Лимон - 1 шт.
Мука - 170 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить со 100 г сахара. Добавить яйца, не переставая взбивать. Добавить йогурт. Всыпать кокосовую стружку и добавить цедру 1 лимона. Снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.

2. Выложить тесто в форму для кекса и выпекать при 180 С около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
3. Для приготовления сиропа-пропитки в сотейник влить сок одного лимона, добавить ванильный экстракт, 50 г сахара, довести до кипения и проварить 3-4 минуты.
4. Вынуть готовый кекс, сделать проколы зубочисткой. Горячий кекс сразу равномерно залить горячей пропиткой и оставить в форме минут на 10. Вынуть из формы и остудить.
5. При подаче посыпать кекс сахарной пудрой. Автор рецепта: Аурика Приятного аппетита!