Внешний вид хостес. Основные правила Dress - Code для девчонок на вакансию хостесс!

Внешний вид хостес. Основные правила Dress - Code для девчонок на вакансию хостесс!

Главное оружие хостес - внешний вид, ведь по одежке не только встречают, но и доверяют и какой бы многогранной и интересной личностью вы не были, второго шанса произвести первое впечатление уже не будет?
Хорошо выглядеть нужно всегда?
Даже если те, ради кого хочется хорошо выглядеть, очень далеко.
Даже если хорошо выглядеть не хочется.
Хорошо выглядеть - это обязанность.

В первую очередь хостес должна быть элегантной, а быть элегантной - не значит бросаться в глаза, это значит - врезаться в память?

Собираясь на работу в клуб и зная что там нет обязательных или тематических правил, лучше отдать предпочтение эффектным платьям ( но не черным) или же юбкам в тандеме с красивыми блузами.
Для клуба не подходят такие незаменимые в повседневной жизни джинсы и футболки. В них вы переодеваетесь после клуба, гуляете днем, но в клубе вы должны выглядеть как леди.
Для наряда не нужно придумывать что-то экстравагантное (кофточки со звериными принтами и леопарда в любом проявлении вместе с черными колготками в сеточку и всевозможными рисунками, а также лосины в горошек мы оставляем дома) и нужно выбирать не только красивую, но и удобную одежду.
В погоне за стилем не следует жертвовать комфортном: если вы будете чувствовать себя не в своей тарелке из-за плохо выбранного платья, даже самый шикарный Look отойдет на второй план.

Обязательно продумайте вопрос обуви, каблук не должен быть бесконечным, пусть он будет не большим и удобным, но он будет.

Дополняя свой образ не переусердствуйте с аксессуарами.
Вы должны быть не праздничной елкой, а стильной королевой клуба?

И главное, ваша прическа? Макияж? Ногти? Должны быть опрятными, походка уверенной, а улыбка искренней.

Хостес требования к внешнему виду. Основные требования к хостес

Кроме того, что все хостес должны идеально выглядеть внешне, они также должны быть интеллектуально развиты, быть коммуникабельными, находчивыми и уметь корректно и грамотно излагать свои мысли.

В обязанности хостес входит:

1. Иметь опрятный внешний вид, замечательно выглядеть и всегда иметь хорошее настроение и улыбку;
2. Встретить гостей и провести их за столик или в нужный зал, если это конференция;
3. В ресторане подобрать удобный столик для гостей, проконсультировать по меню, бронировать столики, иногда контролировать работу официантов;
4. На конференции, выставке знать план мероприятия: во сколько начало и окончание различных номеров, презентаций;
5. Помогать советами гостям, быть радушным хозяином мероприятия, не давать им скучать или ощущать любой дискомфорт;
6. По окончании мероприятия проводить гостей, узнать их мнение о мероприятии и довести до сведения руководства все замечания гостей.

Как правило, на бумаге и в инструкциях всё выглядит красиво))

По своему опыту могу сказать, что полноценных «хозяев зала» на крупных мероприятиях я встречал довольно редко. Согласен, что это сейчас модно, чтобы в зале на презентации/конференции были встречающие гостей стройные красотки.

Как правило, их набирают в модельном агенстве, привозят за полчаса до начала мероприятия, одевают в одежду с символикой мероприятия и распределяют по залу.

Однако полнотой ситуации на мероприятии они не владеют и знают меньше, чем мы — официанты, работающие на этом мероприятии. Если гости обращаются к ним с просьбами, то они прежде всего отправляют гостей к нам, чтобы мы им смогли помочь))

Всё это происходит потому, что работников, которые должны встречать гостей не успевают подготовить должным образом или не уделяют этому  достаточно внимания.

Внешний вид хостес ресторана. Стандарты работы хостес в ресторане

Составитель курса – актриса театра и кино Екатерина Казакова.

Из курса вы узнаете, почему хостесс является “Хозяйкой зала”.



После просмотра первого урока вы сформируете понимание того, как должна выглядеть профессиональная хостесс.

Из второго урока вы узнаете, как хостесс может управлять посадкой в зале. Екатерина расскажет.  какие тонкости есть в общении с разными типами гостей в ресторане.

Третий урок посвящен приему резерва по телефону. Вы узнаете тонкости телефонного этикета и научитесь проявлять гостеприимство уже во время телефонного разговора.

Тренинг состоит из видеоурока и проверочного теста на 15 вопросов. Курс адаптирован для использования в мобильном приложении для обучения официантов ServiceGuru.

Детали курса

• Лекции 3
• Тесты 3
• Учебное время 90 минут
• Навык Все уровни
• Язык Русский
• Студенты 149
• Оценки Да

План уроков: 0/6

Лекция 1.1

Стандарты внешнего вида хостесс 30 min

Тест 1.1

Стандарты внешнего вида хостесс 0 question

Лекция 1.2

Стандарты общения с гостями. 30 min

Тест 1.2

Стандарты общения с гостями. 0 question

Лекция 1.3

Бронирование стола по телефону. 30 min

Тест 1.3

Бронирование стола по телефону. 0 question

Екатерина Казакова

Актриса Театра и кино, продюсер. Художественный руководитель Театральной Студии "Авиловцы", Педагог по актёрскому мастерству и сценической речи. На пути к своей профессиональной мечте - стать актрисой и продюсером, Екатерина работала хозяйкой зала в одном из фешенебельных московских ресторанов. Автор курса по стандартам работы хостес в ServiceGuru.

Чем отличается хостес от администратора. Хостес

Хо́стеc (профессия) — лицо компании , администратор : задачей хостеса является встреча гостей в ресторанах , отелях , на больших выставках и конференциях . Хостес должны привлекательно выглядеть, быть учтивыми, а также в большинстве случаев владеть одним или несколькими иностранными языками.

Слово образовалось от лат.   hospes «гость», перешло в старофр.   (h)ostes с женской формой (h)ostesse и наконец в современный фр.   hôte , hôtesse . Уже в средние века слово перешло в английский язык как hostess в значении «принимающий гостей», и, наконец, в конце XX века слово вошло в русский язык .

Хостес на выставке машин

В зависимости от места работы круг обязанностей хостеcа может значительно различаться.

В ресторанах хостесы радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. Также хостесы бронируют столики, распределяют гостей, а при большом наплыве посетителей помогают официантам . Ещё одна функция — управление работой официантов, но чаще всего эту работу выполняет старший официант.

В гостинице хостес отвечает за распределение гостей по номерам, за отправку и встречу гостей, а также организацию обслуживания номеров. В обязанности хостеса может входить контроль за пропуском в ресторан постояльцев, у которых оплачено питание, и закрепление за гостями официантов. Хостес — это гид гостиницы, её лицо и представление.

На выставках хостесы часто играют роль зазывал и отвечают за развлечение публики. Чаще всего едва одетые девушки привлекают внимание гостей к рекламным стендам и выставленным товарам. Известен случай, когда устроители конференции наложили штраф на участников из-за слишком открытой одежды хостеса.

В последнее время "эскорт" ( эскорт-услуги ) также относятся к одному из видов хостеса, хотя эскорт предоставляет услуги только одной особе. Чаще всего услугами эскорта пользуются мужчины, но в последние годы распространился и женский эскорт. В обязанности эскорта входит сопровождение и поддержка клиента на общественных мероприятиях, где не принято появляться в одиночестве, как например в театре .

Список фраз для хостес. Стандарт работы хостесс на примере одного из заведений

СТАНДАРТЫ РАБОТЫ ХОСТЕС РЕСТОРАНА на примере одного из ресторанов

ВВЕДЕНИЕ

Сегодняшний день – период активного становления и развития ресторанного бизнеса. В этом процессе участвуют множество ресторанов, кафе, баров, в том числе и ресторан ***** Уже за год своего существования Ресторан завоевал репутацию лучшего ресторана города, а команда сотрудников ресторана *** зарекомендовала себя профессиональной, слаженной, всегда готовой к достижению новых результатов.

Наше отношение к посетителям отличает сотрудников ресторана ***** от всех остальных. Мы считаем наших посетителей Гостями. В сущности, наша философия заключается в следующем:

К каждому посетителю, который входит в наш ресторан, мы относимся как к почетному Гостю нашего дома.

Мы претворяем эту философию в жизнь и гордимся нашим заведением, с любовью создаем историю и с уверенностью думаем о будущем! Мы никогда не забываем тех, кто приносит нам успех – наших сотрудников, которые сделали так, что наши гости предпочли ресторан ******всем другим ресторанам.

Мы серьезно относимся к людям, которых мы принимаем на работу ведь именно вам будет доверена наша репутация, наш успех и, что наиболее важно, наши гости!

Успех ресторана складывается из ряда факторов: изысканный интерьер, исключительная кухня и тщательно подобранный и обученный персонал. Главное, что зависит именно от вас, хостес ресторана – первое впечатление и желание гостя остаться и прийти еще раз в ресторан ***

Миссия *** - всегда обеспечивать Гостя качественным обслуживанием, при котором каждый Гость остается удовлетворенным от посещения ресторана.

Хостес в переводе с английского языка – ****. Ваша роль как хостес заключается в том, чтобы создать ****** как гостеприимная хозяйка дома, которая искренне радуется приходу новых гостей и сделает все, что бы ее гостям было комфортно и уютно, и что бы они еще раз посетили ее прекрасный дом.

Цель создания Стандартов работы хостес - добиться единого понимания того, что такое качественное обслуживание и каким быть хостес в ресторане ******

Помимо этого очевидны и другие преимущества:

- Стандарты создают для хостес возможность ****;

- Стандарты позволяют контролировать профессионализм хостес, поддерживать и улучшать качество работы;

- На основании Стандартов работы строится система аттестации хостес, позволяющая определять квалификационный уровень сотрудника.

Помните, ресторан высокого уровня отличается от среднего качеством обслуживания, которое проявляется с первой минуты, как гость попадает в ресторан. Именно от вас будет зависеть восприятие гостем нашего сервиса. Наши Гости различны: бизнесмены и служащие, одинокие и пары, дети и взрослые. У каждого из них могут быть маленькие и большие проблемы, хорошее и плохое настроение. Но мы уверены, что всех наших Гостей объединяет одно: каждый Гость ресторана **** дает нам уникальную возможность обслужить его и доставить ему удовольствие.

Стандарт 1. Подготовка рабочей зоны хостес к смене.

Время: 11.30- 12:00

1.1. Подготовка рабочей зоны к смене хостес зала ресторана:

1.1. Проверить чистоту **** группы.

1.2. Проверить наличие журналов для гостей на полках стойки гардероба (не менее 40 шт. на день). При недостаточном количестве сообщите менеджеру зала (перечень получаемой прессы находиться у ****).

1.3. Разложить визитки ресторана и журналы (по 1шт.каждого журнала) на полке возле зеркала на входной группе.

1.4. Наполнить стейшн необходимым количеством *** и ***.

1.5. Проверить чистоту меню и винных карт, лежащих на стейшене, проверить наличие всех ***.

1.6. Если обнаружены загрязнения или дефекты сразу же сообщить ***, что бы дефект можно было исправить до открытия ресторана.

1.7. Принять участие в собрании официантов (11:30), получить информацию о заказанных столиках, получить **** на день, получить список **** и их зоны. Узнать о новинках меню, специальных предложениях, об акциях, проходящих в ресторане.

1.8. Дождаться подтверждения менеджера о готовности вашей рабочей зоны. (до 12:00)

Стандарт 2. Внешний вид хостес ресторана *****

2.1. Внешний вид

2.1.1. Стиль одежды деловой : костюм, строгая рубашка и брюки или юбка. Длина юбки не выше середины колена. Недопустимо: яркие цвета в одежде, открытый живот, джинсы, вязаная кофта и т.д.

2.1.1.1. Свежевыстиранная

2.1.1.2. ***.

2.1.1.3. Наличие всех рабочих инструментов при себе:

2.1.1.4. Одна ручка

2.1.1.5. ***

2.1.1.6. Бейдж

2.1.1.7. Телефон (если есть)

2.1.2. Украшения (допустимые):

2.1.2.1. Серьги длиной не более 1см в количестве не более 1 пары.

2.1.2.2. Недопустим ***.

2.1.2.3. Кольцо (обручальное)

2.1.2.4. ****

2.1.2.5. Очки, если Вы их носите, должны быть с ***.

2.1.3. Руки, маникюр:

2.1.3.1. Свежий лак *** тонов

2.1.3.2. Длина ногтей не более ** см.

2.1.3.3. Маникюр ** раз в неделю.

2.1.4. Макияж обязателен (легкий, дневной):

2.1.4.1. Румяна и помада **** оттенков

2.1.4.2. Тени – *** тонов, тушь для ресниц.

2.1.5. Гигиена и использование парфюмерии:

2.1.5.1. Принятие душа перед приходом на работу (ежедневно)

2.1.5.2. Обязательно использование ***

2.1.5.3. Духи, туалетная вода с еле уловимым, ненавязчивым ароматом.

2.1.6. Волосы:

2.1.6.1. Свежевымытые

2.1.6.2. Собраны в пучок или заколоты таким образом, чтобы не спадали вперед (если в пучок не собираются).

2.1.6.3. Заколки для волос используются только *** цвета, без ***; резинки для волос только темных цветов.

2.1.6.4. В собранные в пучок волосы рекомендуется использовать палочки.

2.1.7. Обувь:

2.1.7.1. Любая обувь в классическом стиле без каблука или на платформе.

2.1.7.2. Сочетающаяся с одеждой по цветовой гамме.

Хостес похожие запросы. Хостес консумация - что это?

В ресторанах распространена хостес консумация. Девушки хостес общаются с клиентами, подсаживаются к ним за столик, развлекают беседой, если общение доставляет клиенту удовольствие, он может заказать девушке еду, напитки. За этот заказ девушка хостес получает свой процент. Цель хостес консумации, как активной, так и пассивной – ненавязчиво заставить клиента делать дополнительные заказы.

Консумация бывает алкогольная и безалкогольная, активная и пассивная.

1. Активная – девушка сама выбирает клиента, подсаживается к нему и заводит беседу, если он не имеет ничего против. Она остается за столом, клиент делает для нее заказ.
2. Хостес пассивной консумации – девушки не подходят к клиентам, а сидят за барной стойкой, на диванах или танцуют, улыбаются входящим мужчинам, в общем, привлекают к себе внимание, чтобы он пригласил за свой столик.

Устойчиво мнение, что хостес консумация напрямую связана и с интимным обслуживанием гостей. Это не так. Бывают заведения с подобным обслуживанием, но это обговаривается отдельно и заставить девушку никто не может. Напротив, многие заведения очень дорожат своей репутацией и строго следят за моральным обликом девушек хостес, в некоторых ресторанах водители развозят их по домам после работы.