51-летняя Таисия повалий показала: 5 рецептов, которые изменили мою жизнь
- 51-летняя Таисия повалий показала: 5 рецептов, которые изменили мою жизнь
- Связанные вопросы и ответы
- Что Таисия повалий показала
- Планирование меню
- Учитывайте предпочтения всех членов семьи
- Разнообразие и баланс
- Простейшие рецепты для семейного ужина
- Паста с курицей и овощами
- Лосось на гриле с лимоном и травами
- Домашняя пицца
- Советы для успешного семейного ужина
- Вовлекайте детей в процесс приготовления
- Создайте приятную атмосферу
- Пробуйте новые рецепты
- Сколько лет ей
- Какие рецепты она показала
51-летняя Таисия повалий показала: 5 рецептов, которые изменили мою жизнь
«Скоро Новый год! И меня уже часто спрашивают, чем угощу семью в праздничную ночь. На нашем столе не будет необычных блюд, потому что экзотику я не признаю. Например, из «водяных гадов» люблю только раков, к которым привыкла с детства, а также их родственников — крабов и омаров. Морепродукты типа моллюсков или морского огурца не пробовала и не хочу. А вот оливье на новогоднем столе будет обязательно! И у меня есть несколько секретов: мясной ингредиент — только отварная куриная грудка, никаких колбас! Никогда не кладу в оливье морковь, а вместо соленого огурца использую свежий (можно попробовать и их смесь) — он придает блюду приятную нотку. Кстати, на второй день такой салат еще вкуснее. И также могу посоветовать не жалеть для этого блюда майонеза! Да, низкокалорийным мой оливье не назовешь. Но раз в году можно себе позволить. Как и потратить несколько часов на приготовление фаршированной индейки. Одновременно замачиваю тушку птицы — в газированной воде — и гречку — в кипятке (не забывая накрыть кастрюлю крышкой, чтобы крупа хорошо разбухла). Через 4 часа натираю индейку специями и начиняю немного отжатой от воды гречкой, смешанной с тертым яблоком и сливочным маслом. Укладываю индейку в кулинарный рукав, добавляю нарезанные половинками яблоки, кладу на противень и отправляю в духовку, разогретую до 200 °С, на 3—4 часа. Но вообще-то я очень слежу, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной, даже диетической. Обожаю овощные салаты, со вкусом которых экспериментирую, заправляя разными видами растительных масел, добавляя семечки — подсолнечника, тыквенные, семена льна.
Из-за постоянных гастролей у плиты стою нечасто. У меня есть помощница по хозяйству, но за обеды и ужины в нашей семье отвечает не она, а моя мамочка Нина Даниловна — мы все привыкли, что готовить еду должны родные руки. И, когда возвращаемся из поездок, нас всегда ждет самый вкусный в мире борщ, голубцы или котлеты. Кстати, мои мужчины — муж и сын — иногда готовят мясные блюда: маринуют и отправляют в аэрогриль. Это супермашина, в которой шашлык готовится не хуже, чем на мангале! Сын Денис, вместе с которым сейчас выступаю в шоу Первого канала «Две звезды. Отцы и дети», в отличие от меня — гурман. Но когда приезжает к нам, просит бабушку пожарить картошечки. А муж (Игорь Лихута, продюсер Повалий. — Прим. ред.) обожает борщ. Вот наши семейные лайфхаки: мы обязательно обжариваем нарезанные овощи — лук, морковь, красный болгарский перец, помидор. Тогда цвет получается насыщенным. А картошку чищу и варю отдельно. Потом половину откладываю в миску и немного мну — делаю «мячку» типа пюре. Оставшуюся нарезаю кубиками и все вместе кладу в борщ. Это делает его густым и насыщенным. Еще по маминому рецепту получаются прекрасные мини-голубцы. Их секрет — в миниатюрности! Капустные листья надо разрезать пополам, удаляя жесткую перегородку. Фарш чаще делаю из баранины, но можно взять и говядину, и свинину. И еще надо брать побольше свежей зелени: большую часть укропа и петрушки порубить и добавить к мясу, а оставшейся посыпать готовое блюдо».
Связанные вопросы и ответы:
Вопрос 1: Что представляет собой 51-летняя Таисия повалия
Ответ: 51-летняя Таисия повалия представляет собой женщину, которая имеет опыт работы поваром и решила поделиться своими знаниями и навыками с другими людьми.
Вопрос 2: Как Таисия повалия поделилась своими знаниями и навыками
Ответ: Таисия повалия поделилась своими знаниями и навыками, продемонстрировав свои рецепты и способы приготовления блюд. Она также могла предоставить советы и рекомендации по выбору продуктов и ингредиентов.
Вопрос 3: Какие блюда показала Таисия повалия
Ответ: Таисия повалия показала различные блюда, такие как супы, салаты, мясные и рыбные блюда, десерты и многое другое. Она также могла предоставить рецепты для блюд, которые могут быть приготовлены быстро и легко.
Вопрос 4: Как Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят улучшить свои кулинарные навыки
Ответ: Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят улучшить свои кулинарные навыки, предоставив им рецепты, советы и рекомендации. Она также могла предоставить информацию о различных продуктах и ингредиентах, которые могут быть использованы для приготовления блюд.
Вопрос 5: Как Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о кулинарии
Ответ: Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о кулинарии, предоставив им информацию о различных блюдах, продуктах и ингредиентах. Она также могла предоставить рецепты и советы по выбору продуктов и ингредиентов.
Вопрос 6: Как Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о здоровом питании
Ответ: Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о здоровом питании, предоставив им рецепты и советы по выбору здоровых продуктов и ингредиентов. Она также могла предоставить информацию о различных блюдах, которые могут быть приготовлены с использованием здоровых продуктов.
Вопрос 7: Как Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о культуре еды
Ответ: Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о культуре еды, предоставив им информацию о различных блюдах и традициях еды в разных странах и культурах. Она также могла предоставить рецепты и советы по выбору продуктов и ингредиентов, которые могут быть использованы для приготовления блюд, характерных для определенной культуры.
Вопрос 8: Как Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о кулинарном искусстве
Ответ: Таисия повалия могла помочь людям, которые хотят узнать больше о кулинарном искусстве, предоставив им информацию о различных блюдах, продуктах и ингредиентах, а также о различных методах приготовления блюд. Она также могла предоставить рецепты и советы по выбору продуктов и ингредиентов, которые могут быть использованы для приготовления блюд, которые демонстрируют высокое качество кулинарного искусства.
Что Таисия повалий показала
Семейный ужин — это не только возможность насладиться вкусной едой, но и провести время вместе, обсудить события дня и просто насладиться общением. Однако, приготовить блюда, которые понравятся всем членам семьи, может быть задачей не из легких. В этой статье мы поделимся советами и рецептами, которые помогут сделать семейные ужины вкусными и приятными для всех.
Планирование меню
Учитывайте предпочтения всех членов семьи
Первым шагом к успешному семейному ужину является учет вкусовых предпочтений всех участников. Постарайтесь узнать, какие блюда любит каждый член семьи, и включите их в меню. Это может потребовать компромиссов, но важно, чтобы каждый чувствовал себя учтенным.
Разнообразие и баланс
Старайтесь включать в меню разнообразные блюда, которые будут содержать все необходимые питательные вещества. Комбинируйте мясо, рыбу, овощи, злаки и фрукты. Это не только сделает ужин более питательным, но и удовлетворит вкусы разных членов семьи.
Простейшие рецепты для семейного ужина
Паста с курицей и овощами
Ингредиенты:
- 500 г пасты (спагетти, пенне или другая любимая форма)
- 2 куриные грудки
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 100 г тертого пармезана
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите пасту в подсоленной воде до готовности.
- Нарежьте куриные грудки небольшими кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные лук, чеснок и болгарские перцы. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
- Влейте сливки и добавьте тертый пармезан. Тушите на медленном огне, пока соус не загустеет.
- Смешайте пасту с курицей и овощами в соусе. Подавайте горячим.
Лосось на гриле с лимоном и травами
Ингредиенты:
- 4 филе лосося
- 1 лимон
- Свежий укроп
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Смажьте филе лосося оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Нарежьте лимон тонкими кружочками и выложите на рыбу.
- Посыпьте свежим укропом.
- Обжарьте лосось на гриле или в духовке до готовности.
- Подавайте с овощным гарниром или салатом.
Домашняя пицца
Ингредиенты:
- 1 готовое тесто для пиццы
- 200 мл томатного соуса
- 200 г тертого моцареллы
- Ветчина, грибы, оливки, перец (по вкусу)
- Орегано, базилик
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Раскатайте тесто на противне.
- Нанесите томатный соус на тесто, оставляя немного места по краям.
- Посыпьте тертым сыром и выложите любимые ингредиенты.
- Поставьте в духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячей, украсив свежими травами.
Советы для успешного семейного ужина
Вовлекайте детей в процесс приготовления
Дети любят участвовать в приготовлении пищи. Дайте им простые задания, такие как мыть овощи, накрывать на стол или смешивать ингредиенты. Это не только помогает развить навыки, но и делает ужин более интересным и значимым для них.
Создайте приятную атмосферу
Ужин — это не только еда, но и время для общения. Создайте уютную и расслабляющую атмосферу: включите мягкую музыку, зажгите свечи, украсьте стол. Сделайте так, чтобы каждый чувствовал себя комфортно и мог насладиться временем вместе.
Пробуйте новые рецепты
Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые рецепты. Это поможет разнообразить меню и найти новые любимые блюда для всей семьи. Обсудите новые рецепты с семьей и решите вместе, что попробовать в следующий раз.
Приготовление семейного ужина, который понравится всем, может быть вызовом, но с правильным подходом и планированием это вполне достижимо. Учитывайте предпочтения всех членов семьи, включайте в меню разнообразные и питательные блюда, вовлекайте детей в процесс приготовления и создавайте приятную атмосферу. Пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь временем, проведенным вместе. Семейный ужин — это не только еда, но и важная часть семейной жизни, которая укрепляет отношения и создает теплые воспоминания.
Сколько лет ей
Узнайте, какие блюда принцесса Диана просила приготовить снова и снова.
Какой диеты придерживалась принцесса Диана?
Принцесса Уэльская не сидела на диетах, но старалась питаться сбалансированно, здоровой пищей с минимальным количеством жиров. В еде она проявляла сдержанность. Хотя Диана не могла отказаться от некоторых «хитов», она просила Макгрейди вносить некоторые изменения в блюдо, чтобы оно получалось низкокалорийным. В меню Дианы всегда было много овощей — свежих, отварных, приготовленных на пару. По просьбе принцессы Даррен часто готовил ей смузи из ассорти овощей и зелени — шпината , сельдерея, петрушки, моркови и болгарского перца. Диана даже заставила своего повара приобрести небольшую соковыжималку, в которой можно было готовить коктейль «на раз». Такие тенденции здорового питания, зарождавшиеся в 80-х, принцесса Уэльская считала весьма прогрессивными.
Красное мясо Диана не ела, но иногда позволяла себе баранину. Из белковых продуктов предпочтение отдавалось птице и рыбе — желательно, в отварном или запеченном виде.
Диана очень редко пила алкоголь. И если устраивала себе «чит-дей», то это почти всегда был её любимый коктейль Беллини — и то в небольших количествах. Единственное, против чего леди Ди не могла устоять, — это сладости. Согласно воспоминаниям Макгрейди, Диана была сладкоежкой, но ела десерты не бездумно, а всегда высчитывая каждую калорию, которую затем отрабатывала в спортзале.
Какие рецепты она показала
Думаете, заливная рыба? Или тертый сыр с чесноком? Многие хозяйки, составляя меню праздничного стола, включают эти блюда в перечень обязательных. Но рейтинг, согласно новогоднему опросу, возглавили не они. Любимчиками новогодних застолий, по мнению россиян, являются салат оливье, селедка под шубой и запеченное мясо .
Фото: freepik.com
О том, какие блюда россияне считают самыми популярными, аналитики Россельхозбанка выяснили в ходе предновогоднего опроса. Он был проведен среди 1000 россиян в возрасте от 21 года, проживающих во всех регионах страны.
Рейтинг блюд, без которых россияне не представляют праздничный стол, возглавили закуски, известные с давних времен. А лидером стал салат оливье, набравший более трети голосов (39%).
Второе место соотечественники отдали селедке под шубой, за нее проголосовали 33%. Третье место занимает запеченное мясо и птица (14%). 11% отметили, что хотели бы видеть на праздничных столах бутерброды с красной икрой. И только 3% россиян не смогли определиться с выбором, сообщило РИА Новости.
Основываясь на мнениях, аналитики сделали вывод, что гастрономические предпочтения не меняются. А блюда, ставшие популярными несколько десятков лет назад, так и остаются фаворитами.
Немного истории
Салат оливье . Зимняя закуска, придуманная в середине XIX века владельцем знаменитого московского ресторана «Эрмитаж» Люсьеном Оливье, не сразу стала новогодней. По одной из версий, о пикантном блюде вспомнили в 30-х годах прошлого столетия. Шеф-повар столичного ресторана, решив удивить гостей, встречавших Новый год, подумал о закуске, рецептуру которой когда-то изобрел его коллега французского происхождения месье Оливье. Задумка удалась.
Фото: Екатерина Иванова UG.RU
Есть и вторая версия, и тоже со столичными корнями. Считается, что салат из прошлого завоевал популярность после встречи Нового года в начале 1960-х. Гости, отведавшие вкусное, ни на что не похожее блюдо, решили удивить друзей. Рецепт разлетелся сначала по Москве, а потом – по городам и весям страны. Салат, названный «Оливье», мгновенно стал фаворитом и вот уже более полувека считается неизменным атрибутом новогодних застолий.
За это время способ приготовления претерпел множество перемен. Вначале оливье считался даже не салатом, а полноценным мясным блюдом, которое изобретательный московский повар Оливье делал из мяса рябчиков. Со временем этот ингредиент сменила докторская колбаса. Еще раньше исчезли раковые шейки, оливки и трюфели. Их заменили зеленым горошком, морковью, и солеными огурчиками. Но шлейф народной славы остался.
Это факт! За пределами России оливье нередко называют «Русский салат» или «salade a la Russe».
Селедка под шубой . У закуски, которой россияне отдали второе место в рейтинге, тоже есть автор – московский купец, владелец сети столичных трактиров и столовых Анастас Богомилов. Сытное блюдо, придуманное им, появилось накануне нового 1918 года в качестве «сопровождения» к крепким напиткам. И быстро завоевало популярность.
В отличие от пикантного оливье, которым первоначально наслаждались только знатные люди, «шуба», рассчитанная на широкие слои населения, была доступна каждому. Картофеля, свеклы, моркови и вкусной жирной селедки в России всегда хватало. Время не внесло каких-либо значительных корректировок, и рецептура нынешней «шубы» осталась такой же, как была придумана изначально. Салат по-прежнему востребован, его готовят по разным поводам. А уж новогодние столы без этого изыска представить и вовсе невозможно.
Фото: freepik.com
Запеченное мясо . Ни одно праздничное застолье не обходится без горячих блюд. Помимо закусок принято подавать мясо – телятину, свинину, баранину, курятину. Мясо может быть приготовлено по-разному: одни любят тушеные изделия, другие – жареные. Чтобы угодить всем, повара решили запекать продукты, придумав разные рецепты, которые теперь уже на слуху: запеченная свиная рулька, мясо по-французски, курица, запеченная с овощами, и множество других вариаций.
Фото: Екатерина Иванова. UG.RU
Красная икра. Бутерброды, тарталетки, блинчики с красной икрой украшают новогодние столы, привлекая внимание ярким цветом икринок, которые переливаются в лучах елочных гирлянд. В наши дни это угощение считается одним из главных символов праздничного застолья. Но мало кто знает, что красная икра завоевала свою нишу сравнительно недавно – в XX столетии. Новые методы засолки ценного продукта, разработанные советскими технологами пищевой промышленности, изменили вкус. Красная икра обрела новые качества, а вместе с ними – море преданных поклонников. Сейчас, когда каждый подросток знает, что морепродукт насыщен самыми ценными питательными веществами, она идет нарасхват. И не только в праздники.
Ранее Сетевое издание «Учительская газета» сообщило , почему любимый салат оливье может оказаться опасным. А также о том, как сделать любимые блюда менее калорийными .