"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой?

Ингредиенты:

1. сметана от 20% жирности 450 гр.
2. 300 гр. Печенья (я брала овсяные).
3. 100 гр. Растопленного сливочного масла.
4. 300 гр. Качественного сгущенного молока.
5. 10 гр. Быстрорастворимого желатина.
6. 3/4 стакана холодной кипяченой воды.

Приготовление:

1. форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2. печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3. сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса.
4 желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. Набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5 в сметано - сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.
Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами. Приятного аппетита!