Сочетайте самые интересные ингредиенты, собирайте салатики в виде фруктов, например, сделайте салат "Арбузная Долька", "капрезе", "мартышкина голова" в виде обезьянки, "пальма" 212 салат обычный, а на большие шпажки насадите маслины, сверх из перьев зелёного лука организуйте листья. Смотрите здесь как украсить салат к новому году. Подготовьте список: цветные салфетки, хороший, ваш самый красивый сервиз и набор посуды, столовые приборы